Farine BIO blanche (T55) – 1kg

2,60

Conditionnement : 1kg

Farine blanche = grain de blé moulu auquel on enlève l’enveloppe et le germe.

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Description

La farine T55 – Farine artisanale 

La farine blanche T55 est une farine raffinée, blanche. Elle est utilisée pour tout type de préparation :  pains, tartes, gâteaux, brioches, pâtisserie, viennoiseries.

Elle est appauvrie en éléments nutritifs du fait d’un tamisage poussé mais permet d’obtenir de belles pâtes levées et subtilement dorées.

Obtenue sur meule de pierre. Tamisée artisanalement à ‘l’huile de coude’.

Toutes nos farines sont utilisables en machine à pain aussi bien qu’en préparation traditionnelle à la main ou en pétrin.

Vous hésitez ? Lisez notre article Comment choisir ma farine

Les différents types de farine

  • T150 : farine intégrale (pain intégral)
  • T110 : farine complète (pain complet, levain, pain multicéréales, pain gris)
  • T80 : farine semi-complète ou bise (farine à tout faire)
  • T55 : farine blanche (tous usages, plus fine)

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Composition

100% blé issu de nos récoltes.
Variété : blé tendre biologique Alessio
Contient du gluten

Provenance

Nom du champ : "Grassgarten", commune d'Andolsheim (68)
Récolte 2019
Moulin à meule de pierre, tamisage artisanal

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