Farine

Notre farine est intégralement issue de nos cultures locales. L’objectif principal de notre activité de meunerie est de valoriser le blé BIO de nos champs. C’est pourquoi nous ne proposons qu’une seule sorte de farine : la farine de blé BIO type T70.

Nous utilisons un moulin artisanal de type Astrié, sur meule de pierre. La farine est moulue régulièrement sur place, au P’tit Moulin à Horbourg-Wihr, au fur et à mesure de la demande.

La farine T70 est une farine semi-complète multi-usage ; vous pourrez l’utiliser pour tout type de réalisation : gâteaux, tartes, crêpes, mais aussi toutes les pâtes levées comme le pain ou la brioche.

C’est d’ailleurs uniquement avec cette farine que nous réalisons tous nos pains et viennoiseries.

Conditionnements et tarifs

Notre farine vous est proposée dans différents conditionnements :

  • Sac kraft 1 kg (2,20€)
  • Sac kraft 2 kg (4,40€)
  • Sac kraft 5 kg (10€)

Vous avez également la possibilité d’acheter un seau hermétique et étanche (3€), d’une contenance de 5 kg, qui vous permettra de conserver la farine chez vous dans de bonnes conditions, et éviter les mites alimentaires. Lorsque le seau est vide, vous pouvez le ramener au moulin pour le remplir, ce qui permet de privilégier le côté « Zéro déchet« .

Le + du seau : 10% offert, soit 5,5 kg au prix de 5 kg.

Un conditionnement par 25 kg (sac kraft) est également possible, sur demande.

Points de vente et distribution

  • HORBOURG-WIHR, au P’tit Moulin (191 Grand’Rue) : tous les samedis de 16h à 18h. Tout le reste de la semaine, sur RDV.
  • ANDOLSHEIM, à la ferme (11 Grand’Rue) : tous les 2èmes mercredis du mois, et tous les derniers mercredis du mois
  • HOLTZWIHR, à la ferme Meyer : tous les vendredis de 16h à 19h

Vous pouvez également retrouver notre farine chez nos partenaires :

  • Biocoop Les Erlen à COLMAR
  • Eric et Caroline à HOLTZWIHR
  • Coeur Paysan à COLMAR